糯米烧饼绘画教案设计意图，糯米烧饼怎么做好吃

摘要： 红双喜电饼铛电饼铛制作各种烧饼1、油盐饼： 面粉3斤、发面1斤、豆油0.5斤等原料，先将面粉加水、发面和碱面揉成发酵面团，醒发后擀成长方形，涂油撒料，...

红双喜电饼铛电饼铛制作各种烧饼

1、油盐饼： 面粉3斤、发面1斤、豆油0.5斤等原料，先将面粉加水、发面和碱面揉成发酵面团，醒发后擀成长方形，涂油撒料，卷起切块，制成圆饼，烤至金黄，口感松软五香味浓。 酥饼： 制皮面料7斤和油酥面3斤，包入白糖，制作过程与油盐饼类似，酥脆可口。

2、制作面饼：将发酵好的面团取出，放在案板上进行搓揉排气。将面团做成长条状，切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，擀成圆形面饼，放置十分钟让其稍微松弛。煎制烧饼：电饼铛预热后，倒入少量油，用刷子均匀涂抹开。将面饼两面粘匀油后，放入电饼铛中。

3、将发酵好的面团取出，放在案板上进行搓揉，排出面团中的空气。将面团做成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，擀成圆形面饼，放置十分钟让其稍微松弛一下。烙制烧饼：电饼铛预热后，倒入少量油，用刷子或纸巾将油均匀涂抹在电饼铛的底部。将擀好的面饼两面都粘上油，然后放入电饼铛中。

4、制作烧饼：将发酵好的面团取出，放在案板上揉压排气。将面团分成均匀的小剂子，每个小剂子用擀面杖擀成小圆饼。烙制烧饼：电饼铛预热后，刷上一层薄薄的油。将擀好的小圆饼放入电饼铛中，盖上盖子，选择适当的火力进行烙制。烙制过程中，可以适时翻面，直至烧饼两面都呈金黄色，且内部完全熟透。

5、制作美味的电饼铛烧饼，可以按照以下步骤进行：准备面团：用料：面粉一斤，酵母适量，少许白糖，适量牛奶。做法：将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入牛奶揉成光滑的面团。牛奶的用量需根据面团的湿度进行调整，以得到一个柔软但不粘手的面团。

6、制作美味的电饼铛烧饼，可以按照以下步骤进行： 准备面团 用料：一斤面粉，适量油，酵母，少许白糖，牛奶。 步骤：将面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时。面团发至原来两倍大时，表示已发好。 制作饼胚 步骤：将发好的面团用手揉一会，然后做成长条状，切成均匀大小的小剂子。

抹酥烧饼用面粉还是糯米粉

制作酥烧饼时，传统做法和多数配方均使用面粉（通常是普通中筋面粉）来调制油酥，而非糯米粉。以下是具体分析：油酥的原料选择油酥的核心作用是增加烧饼的酥脆分层效果。面粉经热油烫制后，蛋白质结构被破坏，形成松散质地，更易在烘焙中产生酥脆口感。例如：常见配方中油酥用普通面粉（如60克面粉+60克热油，搭配五香粉和盐调香）。

制作酥面 材料准备：首先，取面粉50g作为制作酥面的材料。熬制酥面：将准备好的面粉倒入锅中，开小火并加入适量的油，用铲子不断拌匀，直至面粉与油充分融合并熬出面香味。这一步是制作油酥烧饼的关键，酥面的好坏直接影响到烧饼的口感。

用来调和面粉，还能让烧饼更加酥脆。油酥：20克，这可是烧饼的“灵魂伴侣”，让烧饼层次分明，口感更棒！盐：3克，一点点盐就能让烧饼的味道更加鲜美。

面粉与水的比例 “一斤面粉六两水”：即500克面粉配300克水（60%含水量），适合发面烧饼，柔软又不粘手。调整tip：若做酥脆烧饼（如死面），可减少至50%水量（250克水）。 发酵关键 “三钱酵母半钱碱”：15克酵母（3%左右）促进发酵，2克碱（0.5%）中和酸味（老面发酵时更需加碱）。

在碗中放入适量的面粉、五香粉和盐，搅拌均匀。炒锅烧热后倒入植物油，待油冒烟后关火，趁热将油倒入盛有面粉的碗中。用筷子迅速搅匀，使面粉与热油充分混合，形成油酥。擀面与抹油酥：面团醒好后，揉匀并擀开成1厘米以内的大薄片。将制作好的油酥均匀地涂抹在面片上。

中筋面粉蛋白质含量不高也不低，所以做出来的酥饼软糯适口。如果选用低筋面粉的话，那么做出来的酥饼会太软，如果用高筋面粉的话，那么又会太硬，如果家里没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照比例配调匀，这样的话也可以做出软硬适口的酥饼。

丽水有哪些惊艳到你的特色小吃?

青田石雕豆腐 青田石雕闻名遐迩，而这里的石雕豆腐同样别具一格。精选黄豆，通过石磨磨制，豆腐质地细腻、口感滑嫩。搭配野生菌类烹饪，不仅味道鲜美，而且营养价值高。 缙云烧饼 缙云烧饼是丽水的传统名点，以其薄皮大馅、酥脆可口而闻名。独特的制作工艺保留了饼皮的酥脆和馅料的鲜美，每一口都让人回味无穷。

再来说说丽水的“豆腐花”。这是一种以豆腐为主要原料，加入红糖、花生、枸杞等配料制作的特色小吃。豆腐花口感细腻，甜而不腻，营养丰富，是一种健康美味的甜品。在炎炎夏日，一碗冰凉的豆腐花，既能解暑，又能补充体力，是丽水人民夏季的最佳选择。最后，必须提的是丽水的“鱼丸”。

缙云烧饼是丽水的传统名点，以其薄如纸、酥如梨而著称。烧饼采用独特的工艺制作，外皮金黄酥脆，内馅多样，有甜有咸，吃上一口，满口留香。遂昌竹筒饭 遂昌竹筒饭是一种将糯米和其他食材一起放入竹筒中蒸煮的传统食物。竹子的香气会渗入米饭中，使得饭粒饱满而有弹性，香气四溢。

最后要提的是丽水的各式小吃。像是烧饼、油饼、粽子、年糕等，这些小吃虽然在很多地方都能够看到，但丽水的版本却有着自己的特色。比如丽水的烧饼，外皮酥脆，内里夹着的各种馅料丰富多样，吃上一口，满嘴生香。而油饼则是用绿豆面制成的，口感松软，甜而不腻。

松阳糍粑：这是一种用糯米制成的食品，通常在节日或者特殊的日子里制作。糍粑的做法是将糯米蒸熟后捣成糊状，然后揉成团，可以蘸糖吃，也可以切片煎食。以上只是松阳众多特色小吃中的一部分，每一种小吃都蕴含着当地的风土人情和历史文化，值得细细品味。

地方小吃升级款 云南的玫瑰乳扇冰淇淋算近期新发现，乳扇焦香混着玫瑰蜜的清甜，冷热交融挺有层次；福建红糟鳗鱼煎包也惊艳，外层酥脆里馅滑嫩，酒糟发酵的香气把油腻感中和得刚好。

糯米粉咸味烧饼的做法步骤图,怎么做好吃

1、用刮刀折叠式混合（勿过度揉面），压成2cm厚面饼 模具压出圆形，表面刷蛋液，200℃烤15分钟至金黄关键：黄油保持低温，面团不粘手即可，过度揉面会变硬。

2、晋云烧饼的制作方法，特别是和面与发面步骤，如下：材料准备 主要材料：白面粉200克，酵母3克。辅助材料：花生油10克，盐5克，红糖10克（用于制作甜酥，如喜欢咸味可省略）。

3、制作步骤 面团原料：面粉500克、温水250克 油酥原料：面粉250克、植物油130克、盐5克、五香粉 另外还有：葱花、芝麻 和面与油酥制作 将上面说的面团原料全部混一起，搅拌成面絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。醒发的目的是让面团筋性更强，等会儿操作的时候更好操作。

4、鲜肉烧饼：将鲜肉煮熟后切成小块，和调料一起包入面团中，擀平后烤制，这种烧饼肉汁丰富，吃起来鲜嫩多汁。椒盐烧饼：在面团中加入椒盐，揉匀发酵后擀成圆饼状，烤制出的烧饼带有微微的辣味和咸香，适合口味偏重的人群。这些烧饼的做法只是其中的一部分，实际上可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。

5、不防您也试一下。制作方法：主料：面粉5两、泡打粉一点、芝麻酱、盐、芝麻。如果做甜的还要有白糖。制作方法：首先活面，将面粉放入盆里，放入泡打粉一点和面，醒制20分钟。、5两面做4个剂子，擀成圆饼放入麻酱撒点盐，卷好沾上芝麻放入饼铛烙熟就可以了。

6、东北油盐儿烧饼的做法 准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。揉面（我是用面包机揉的，看差不多没有干粉了拿出来就可以，这个不是做面包，不用出膜啥的），面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。我用烤箱发酵功能，大概40分钟。

糯米粉咸味烧饼怎么做

准备原料：咸味烧饼：面粉50公斤、芝麻仁15公斤、食盐5公斤。甜味烧饼：面粉50公斤、糖15公斤、芝麻15公斤。延展成型：将面粉加水和成面团，醒发后取适量面团延展成薄饼状。此过程需要手工操作，延展成薄如蝉翼的生饼坯。

烘烤方法：将制作好的烧饼放入预热好的烤箱中，根据烤箱的功率和烧饼的大小调整烘烤时间和温度。通常烘烤至烧饼表面金黄、酥脆即可出炉。口味选择 咸酥烧饼与甜酥烧饼：在制作油酥面时加入盐或白糖，即可制作出咸味或甜味的烧饼。根据个人口味选择即可。

准备原料：咸味烧饼：面粉、芝麻仁、食盐。甜味烧饼：面粉、糖、芝麻。和面与延展成型：将面粉与适量的水或其他液体混合，揉成面团。将面团延展成非常薄的饼坯，这需要一定的技巧和熟练度，以达到薄如蝉翼的效果。着麻：将延展好的饼坯轻轻揭起，蘸上芝麻仁，确保芝麻仁均匀粘附在饼面上。

咸味烧饼：除了在面团中加盐外，还可以在制作烧饼坯时加入椒盐（花椒粉和盐混合）、五香粉等调味料，增加烧饼的风味。比如制作椒盐烧饼，将适量花椒炒熟后碾碎，与盐混合，撒在擀好的面皮上，再卷起来制作烧饼坯。

用料及步骤一：发酵面团、酥油、油、鸡蛋黄、白芝麻等。通过烫面、擀薄片、铺满酥油和油酥、卷起揪剂子、擀成饼、刷蛋黄液、沾芝麻、烤制等步骤制作。用料及步骤二：面粉、酵母、温水及咸味、甜味材料。揉面醒面后，分别制作咸味和甜味烧饼。

周村烧饼的制作方法主要包括以下步骤：配方：根据口味选择原料配方，咸味烧饼需要面粉、芝麻仁、食盐；甜味烧饼则需要面粉、糖、芝麻。按照配方比例准确称量原料。延展成型：将面粉加水揉成面团，经过醒发后，取适量面团延展成非常薄的饼坯。制饼大师手持面剂，通过旋转的方式将面团延展成薄如蝉翼的生饼坯。